"Denizlerimizden Tatlar" Bizim Balıklarımız

Ülkemizin üç yanı denizlerle çevrili. Peki biz, denizlerimizin bize sunduklarından ne oranda ve ne kadar doğru bir biçimde yararlanabiliyoruz? Olcay Sönmez, hem denizlerimizde yaşayan balıkları ilginç yönleriyle tanıtıyor hem de bu balıklarla yapılan besin değeri yüksek, damak tadı bakımından enfes yemeklerin tariflerini ve püf noktalarını okurlarla paylaşıyor. Dünya mutfaklarının lezzet anlayışını kültürümüzle birleştiren Denizlerimizden Tatlar, Bizim Balıklarımızda güzel Türkiyemizin balıkları karmaşık bir dille değil; güzel Türkçemizin en yalın haliyle anlatılıyor. Birbirinden ilginç tarifleri ve yararlı bilgileri içeren, çok ama çok lezzetli bir kitap! YAZAR HAKKINDA1946da doğdu. Üniversite öğrenimini AÜDTCF Fransız Filolojisinde tamamladı. 1970te Fransaya gitti. Yirmi yıl boyunca yaşamını sürdürdüğü Avrupada da, gidip gördüğü ülkelerde de yeme, içme ve mutfak kültürleri öncelikli ilgi alanı oldu. Türkiyeye döndüğünde, 1248 yılında kurulmuş, dünyanın en tanınmış gurme kuruluşu olan Chainedes Rotisseursün Türkiyedeki kurucu üyeleri arasında yer aldı. Yazıları, bu kuruluşun Paristeki yayın organında, Türkiyede Milliyet gazetesi ve Ziyafet dergisinde yayımlandı. Yazılarında yeme, içme ve beslenmenin insan yaşamına, kültürüne olan katkısını, insanın doğayla olan ilişkilerinin önemini vurgulamayı amaçladı.