9789758326488
429718
https://www.munzevikitabevi.com/mutfak-hizmetleri-yonetimi
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
45.00
Kitabın birinci bölümünde mutfağın tarihsel gelişimi, yönetim, yönetici, organizasyon ve mutfak yönetimi kavramları hakkında temel bilgiler verilmiştir. İkinci bölüm, temel mutfak üretim bilgisinden oluşmuştur. Üçüncü bölümde temizlik, sağlık, hijyen, gıda güvenlik sistemleri: dördüncü bölümde ise temel mönü bilgisi verilmiştir. Beşinci bölüm, besin grupları ve beslenme kavramlarıyla ilgilidir. Altıncı bölümde, ilgili literatür kapsamında üretim maliyetleri ve yiyecek döngüsü açıklanmıştır. Kitabın son bölümü, özellikle pratik uygulamaya yönelik olarak yapılandırılmış ve bu kapsamda uluslararası mutfaklarda kullanılan pişirme yöntemleri, et suları, mutfakta kullanılan baharatlar ve sos türleri ayrıntılı olarak tanıtılmıştır.-
Kitabın birinci bölümünde mutfağın tarihsel gelişimi, yönetim, yönetici, organizasyon ve mutfak yönetimi kavramları hakkında temel bilgiler verilmiştir. İkinci bölüm, temel mutfak üretim bilgisinden oluşmuştur. Üçüncü bölümde temizlik, sağlık, hijyen, gıda güvenlik sistemleri: dördüncü bölümde ise temel mönü bilgisi verilmiştir. Beşinci bölüm, besin grupları ve beslenme kavramlarıyla ilgilidir. Altıncı bölümde, ilgili literatür kapsamında üretim maliyetleri ve yiyecek döngüsü açıklanmıştır. Kitabın son bölümü, özellikle pratik uygulamaya yönelik olarak yapılandırılmış ve bu kapsamda uluslararası mutfaklarda kullanılan pişirme yöntemleri, et suları, mutfakta kullanılan baharatlar ve sos türleri ayrıntılı olarak tanıtılmıştır.-
Axess Kartlar
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 45,00 | 45,00 |
| 2 | 23,40 | 46,80 |
| 3 | 15,90 | 47,70 |
| 6 | 8,10 | 48,60 |
| 9 | 5,50 | 49,50 |
Bonus Kartlar
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 45,00 | 45,00 |
| 2 | 23,40 | 46,80 |
| 3 | 15,90 | 47,70 |
| 6 | 8,10 | 48,60 |
| 9 | 5,50 | 49,50 |
Paraf Kartlar
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 45,00 | 45,00 |
| 2 | 23,40 | 46,80 |
| 3 | 15,90 | 47,70 |
| 6 | 8,10 | 48,60 |
| 9 | 5,50 | 49,50 |
Maximum Kartlar
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 45,00 | 45,00 |
| 2 | 23,40 | 46,80 |
| 3 | 15,90 | 47,70 |
| 6 | 8,10 | 48,60 |
| 9 | 5,50 | 49,50 |
World Kartlar
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 45,00 | 45,00 |
| 2 | 23,40 | 46,80 |
| 3 | 15,90 | 47,70 |
| 6 | 8,10 | 48,60 |
| 9 | 5,50 | 49,50 |
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
-
Stokta yok -
Stokta yok
-
Stokta yok
-
Stokta yok