Türkiye’nin Peynir Hazineleri

Türk peynirleri ne yazik ki yurtdisinda yeterince
taninmiyor. Türkiyeyi ziyaret edenler kadar Türkler de
bu ülkede 160 çesit yerel peynir oldugunu duyduklarinda
sasiriyorlar. Oysa marketlerde, bakkallarda satilan
peynirlerin büyük bir kismi fabrikalarda üretilirken,
asil ilgi çekici olanlar geleneksel yöntemlerle yapilan
yerel peynirler...
Bu kitap, ülkemiz peynirlerini, kökenlerini, üretim
biçimlerini, tüketim sekillerini tüm yönleriyle ele
aliniyor. Birbirinden çarpici fotograflarin yer aldigi
kitap, her lezzet meraklisinin kitapliginda bulunmasi
gereken önemli bir kaynak eser.